Galletas de Sakura

Pronto terminaremos la primavera, pero os traigo unas galletas dedicadas a esta estación donde las flores empiezan a abrirse y la temperatura se eleva.

Ingredientes:

- 225 gr de Mantequilla/ Margarina

- 1 huevo

- 140 gr de azúcar

- 280 gr de harina

- Azúcar avainillado/ Extracto de vainilla al gusto (opcional)

- Colorante rojo

Pasos:

1º) Mezclamos la mantequilla con el azúcar, ayudándonos de una cuchara. Podemos sustituir la mantequilla por margarina.

2º) Separamos la clara de la yema, y la agregamos. Con la clara sobrante podemos hacer otro postre o con un pincel aplicarlo en las galletas antes de hornear, quedarán brillantes.

3º) Tamizamos la harina y seguimos mezclando, si queremos podemos añadir un poco  de vainilla.

4º) Añadimos unas gotas de colorante rojo, aunque la masa parezca muy roja después se aclarara.

5º) Cuando ya la harina este incorporada un poco, podemos continuar mezclando con las manos, a mi se me hace más divertido así.

6º) Cubrimos la masa con film tranparente y la dejamos reposar en la nevera 30 min.

7º) Precalentamos el horno 190º las dos partes o a 180º con el ventilador.

8º) Aplicamos un poco de harina sobre la superficie en la que estemos trabajando extendiendo la masa con un  grosor de 1cm o menos y la recortamos con ayuda de los moldes.Además si queremos podemos tallar sobre la galleta.

9º) Cuando llenemos la bandeja la ponemos en el horno durante entre 12/15 min o las retiramos cuando los bordes estén doraditos.

10º) Al sacarlas del hornos la dejamos enfriar 5 o 10 min. Y ya están listas para comer.